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食品包裝
書 名 食品包裝
定 價 19.8000
作 者 張露 主編 李素云、孟楠 副主編 河南省漯河市食品工業學校組織編寫
開 本 16
書 號 978-7-122-00443-7
機 號 null
裝 幀
加入日期 2007-06-01 00:00:00.0
點擊數:1400 版 次 1版1次
本書是《中等職業學校食品類專業“十一五”規劃教材》中的一個分冊。 全書共分三篇:第一篇為食品包裝的原理及技術,主要介紹包裝食品品質的影響因素及其控制措施,食品包裝材料與容器,以及食品包裝技術與設備;第二篇為各類食品的性質與包裝,主要內容有肉類食品、水產食品、果蔬類食品、乳制品及飲料、糧谷及油脂類食品的包裝技術和包裝實例;第三篇介紹了國內外食品包裝相關的標準與法規。 本書內容豐富,實用性突出,是面向中等職業學校的食品類專業教材,也可作為食品、包裝等行業的相關從業人員的參考用書。
 
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